2021年，食品安全报道存在痛点，为何是痛点呢？因为公众越是担心吃的不安全，就越发依赖媒体来获取信息，然而，恰恰在这个时候，不少新闻报道自身出现了失实、失衡的问题，进而加剧了社会的焦虑感。

风险社会中的食品信息需求

在现代社会当中，工业化的生产致使食品链条变得特别长，从农田起始一直到餐桌，需要历经加工、运输以及销售等诸多环节，其中任何一个环节倘若出现问题，都极有可能带来风险，消费者没办法亲眼目睹食品的生产进程，仅仅能够依靠媒体的报道去知晓其中的内情。

到了这般状况下，公众对待食品安全讯息给出的需求量是极为巨大的。在2020年展开的一项调查表明，有超过八成的城市居民会主动去留意食品安全方面的新闻，期望凭借媒体去知晓哪些食品是不可以食用的，哪些企业是存在问题的，以及政府部门究竟采取了什么样的措施。

当前报道存在的三大失范

失范最先呈现于报道态度方面，部分媒体为了能够吸引众人目光，偏好运用“惊天黑幕”“致癌危机”此类夸张的标题，在2020年针对某品牌酸奶予以报道时，标题宣称含有“致命菌”，然而实际的情况是虽菌落总数超标，可根本并非那般严重。

突出的是失实问题，个别采访报道者为了赶时效，在未进行核实的情形下就发布稿件，2019年存在媒体报道某地西瓜使用催熟剂致使儿童出现性早熟状况，随后专家进行辟谣，表明这种说法并无科学依据，然而谣言已然传播开来。

报道内容与体裁的失衡

就报道内容而言，媒体常常将目光聚焦于大企业以及大事件，像三聚氰胺、瘦肉精这类具有轰动效应的事件被反复进行报道，然而对于小作坊、农村市场的食品安全问题却缺乏足够的关注，实际上依据市场监管总局的数据，这些年出现问题数量最多的恰恰是小型生产单位。

于报道体裁范畴而言，消息类新闻占据了较大比例，深入调查型的、具有解释功能的报道数量稀少。当读者目睹“某地查获问题食品”这般的消息时，仅仅知晓发生了状况，然而却不清楚问题究竟是如何产生的，以及应当怎样去防范，此类较为浅显的信息无法切实有效地助力消费者。

新闻专业主义缺失的表现

搞新闻报道的记者要是欠缺专业知识，那可绝对是个严重的问题。好多专门负责跑食品安全这条线的记者，他们大多是文科背景出身，根本就看不懂那些检测报告，也全然区分不了添加剂与非法添加物之间到底有啥不一样。等到撰写稿件的时候，就特别容易把这其中的概念给弄混淆喽，比如说会把“检测出存在农药残留”直接就等同于“对健康有害”，进而引发一些完全没必要的恐慌情绪呢。

媒体所传达出来的报道态度常常处于摇摆不定的状态，时而会将问题描述得极为严重，仿佛世间已不存在啥能安心食用的东西了，时而又会为企业进行开脱，针对那些显而易见的问题采取轻描淡写的手法。这两种走向极端的态度均对媒体自身所拥有的公信力造成了损害，致使读者陷入不知该相信谁才好的困境之中。

媒体层面如何改进

加强媒体内部自律，建立更为严格的审核机制。南方某都市报设立“科学顾问”制度，对于涉及食品安全的稿件，先请食品安全专家进行审稿，之后再决定是否予以刊发。此种做法值得加以推广，能够有效减少科学性错误。

关键之处在于提升记者专业能力。媒体需要予以组织，开展系统培训，要使得跑口记者去学习些食品安全基础知识哩，要学会看懂检测报告，要明白基本的风险评估方法。唯有记者自身先弄明白了，才能够写出让读者看得懂的报道。

政府和公众如何发挥作用

监管部门需主动将信息予以公开，而非静等媒体前来挖掘。当下诸多地方的市场监管局会不时发布食品安全抽检相关信息，把不合格产品名单予以公开，并且还会为公众解读相关数据。信息一旦透明，那么媒体胡乱猜测的空间也就变小了。

普通大众同样必须增强识别分辨的能力，绝不能够只要是媒体所讲的便盲目相信。当目睹令人震惊、听闻后使人内心恐惧的食品安全方面的新闻时，能够首先瞧瞧其发布的途径是不是具备权威性，内容之中有没有确切的时间以及地点，有没有引用官方所给出的数据，经过从多个方面进行核查证实之后再去进行转发。

你近来可曾有过因目睹食品安全方面的报道从而不敢去购买某类食品的那般经历，之后所证实的情况是报道属实呢还是存在夸大的情况。欢迎于评论区去分享你的那些故事，点赞以便让更多的人能够看见，一同来探讨怎样理性去审视食品安全新闻。