在2026年的时候，食品安全监管迎来了重大调整，先是有抽检计划公开对意见加以征集，随后多项新规得以落地，接着外卖“假牛肉”、虾仁掺假这类典型案例被曝光，食品行业正经历着一场从源头起始一直到餐桌的全链条“大扫除”。

监管新规密集落地

自从2025年下半年起始，涌现出集中诸多与食品安全相关的法规以及政策。海关总署颁布了第171号公告，使得一批进出口食品类规范性文件被废止了，进而简化了监管流程。工业和信息化部联合国家卫生健康委，展开了关于食品加工领域生物制造创新技术的征集工作，以此推动产业升级之举。商务部将原产于欧盟的进口相关乳制品的反补贴调查期限加以延长啦，这可是自2024年8月立案调查以来所取得的重要进展哟。

外卖造假屡禁不止

在2025年8月被曝光的食品行业舆情当中，外卖领域变成了造假的重灾区。张家港塘桥镇有某卷饼店，其在外卖平台售卖的那个“牛肉串”，被消费者投诉肉质存在异常情况。经由市场监管部门展开调查后知，商家实际使用的并非是牛肉原料，然而却标注为牛肉来进行销售。类似的这种案件，在延庆区同样也是有发生过的，涉事的餐饮店宣称是“牛肉小串”，可实际却是其他的肉制品，商家承认是因为其口感良好而且成本还低，所以才选择冒充。

肉类掺假案件频发

2025年4月，高邮市市场监管局基于举报线索，对两家食品销售企业展开突击检查，从而揭开了一起覆盖生产、销售全链条的虾仁掺假案件，监管部门从销售端追查到源头生产企业，实施了全链条打击。在另一起案件里，自2021年10月起，张某友借助抖音联系冻肉制品商，并以远低于市场价的价格买入混杂马肉的驴肉，同时对外宣称其销售的皆是正宗纯驴肉，其持续时间长达三年多。

进口食品风险凸显

在2025年8月的时候，欧盟食品和饲料类快速预警系统于一周之内通报了中国食品及相关产品8例，这其中涉及重金属含量方面的问题，还涉及食品接触材料迁移量等方面的问题。就在同月，美国FDA对我国两家企业的产品实施了自动扣留。与此同时，挪威约19吨存在问题的三文鱼被销毁了，这影响到了挪威作为中国海鲜市场核心供应商的声誉。另外，厄瓜多尔白虾的进口量也成为了观察餐饮行业景气度的“温度计”。

生产企业面临新规

2025年8月14日，海关总署对进口食品境外生产企业注册管理系统作出重要调整，此调整涉及10余类产品，推行承诺制以及信息减免，新规简化了注册申请流程，不过对企业合规性提出了更高要求，目前已有188家白俄罗斯食品生产商在中国“单一窗口”系统完成注册，这显示出国际食品企业对中国市场的重视程度持续提升。

夏季风险防控升级

眼下正处于高温且高湿的季节，食品安全方面的风险明显增大。市场监管部门专门作出提示，冷加工糕点有着比较高的微生物污染风险，要求从事生产经营的企业强化防控。工作人员曾经从大型超市采购海蜇产品，借助水分含量、燃烧实验、蛋白质含量检测等途径，跟消费者所提供的疑似“塑料海蜇”开展对比检测，以此协助消费者辨别真假。

现阶段，从事食品安全监管工作，正从过后实施处罚朝着之前进行预防转变，从单个的环节朝着整个链条涵盖范围扩展延伸。身为消费者，当于外卖平台上去购物之际，会主动着手查看商家的许可资格信息以及用户给出的评价么会这样做吗此时会这样去做吗？欢迎各位降临评论区，对自己本身的消费经验予以分享，若能点赞并且转发，便可促使更多数的人去关注食品安全这件之事。